こうべわいんものがたり  元町ワインセラー ヒラオカが、
  「♭」な気分を「♯」にする「ワインセラピー」をお届けします
ヒラオカパパとママ
敏ちゃんの
おすすめ日本酒
 浜福鶴 空蔵(くぞう) 神戸・灘 
阪神大震災で全壊した蔵から「空」が見えたそうです     
また、零からの再出発という意味で「空蔵」と名付けたました。
 ●蔵元の紹介
平成元年8月「(有)福鶴」として創業。
あの阪神大震災で蔵は全壊。井戸水が濁り一時は
再建不可能と思われたが、井戸水がよみがえり、
平成7年「(株)浜福鶴銘醸」と社名を変更し復活。
  株式会社浜福銘醸
戸市東灘区魚崎南町4−4−6
Tel(078)4
11−8339
代表銘柄 浜福鶴・空蔵
創業年  平成元年8月
代表者  小山 景一
氏   畑福 安雄(南部杜氏)

製造石数 700石
 ●空蔵とは・
 
畑福 安雄杜氏が、阪神大震災で全壊した蔵の跡地に立ち、「空しか見えない。」とつぶやいた言葉から名付けられました。
「空、つまり無から生まれた酒。」震災によって多くのものが失われたが、また反対に多くのものが生まれた。「空蔵」もそのひとつなのです。
現在全国で30数件の酒販店でのみ販売される限定流通の純吟生酒。

空蔵・浜福鶴のおすすめのお酒
 空蔵 限定大吟醸 にごり酒
    山田錦100%
        
1800ml 5000円
 空蔵 <雄町>おりがらみ
 純米吟醸生酒(無濾過 生詰)

        1800ml 3900円
  
雄町を50%まで精白、50日の醪期間を経て無濾過の本生で送り出されるお酒です。
 フルーティな香りと、まず甘味を感じますが、酸味、その後で、苦みと渋みでキレのある味わいを楽しめます。ちょっと個性的な私のおすすめします日本酒の一つです。
日本酒度+5 酸度1.6 アミノ酸度1.5 
 空蔵 <山田> 
 純米吟醸生酒 無濾過 生詰

         720ml 1300円
名前の通り、山田錦を全量使用、60%精白で低温長期醸造しています。フルーティで非常にしっかりした酒質、力強い酸味が特徴ですが、決して酸っぱいというのではなく、とてもバランス良く、仕上がっています。肉類などとも召し上がっていただけます。
 日本酒度+3 酸度1.3 アミノ酸度1.2 
 浜福鶴 蔵出しの生 
        にごり酒 吟醸

      720ml 1400円

  ●敏ちゃんの独り言●
日本酒の有名な酒米といえば、山田錦、五百万石、雄町などです。では、山田と雄町と飲んでみてどう違うや〜と言われたて、比較試飲なんかする時は、私は次のように答えています。「山田は、京都の舞子さん、雄町は深川の芸者さんみたいな感じです。」私はどちらの方ともお付合いしたことはないんですが、なんとなくイメージはご理解していただけますか。判らない方は、どちらも当店で買っていただいて、飲み比べてください。

 ご注文は、今すぐどうぞ!
商品名 容量 単価 本数 金額
空蔵  空蔵 限定大吟醸 にごり酒
      山田錦100%
1800 5000     
 空蔵 <雄町>おりがらみ
  純米吟醸生酒(無濾過 生詰)
1800 3900    
 空蔵 <山田>純米吟醸生酒
      無濾過 生詰
720 1300    
浜福鶴   蔵出しの生  
        にごり酒 吟醸
720 1400    
                    
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